Categoría: Alimentos

  • Hojaldre y masa quebrada ¿en qué se diferencian?

    ¿Cuál es la diferencia entre la masa de hojaldre y la masa quebrada (o brisée)? ¿Cómo se preparan y son adecuados los usos en la cocina de ambos? Tanto el hojaldre como la masa quebrada se utiliza para creaciones dulces y saladas (para postres o aperitivos) pero los ingredientes y el proceso son diferentes, así […]

  • ¿Cuáles son las variedades de pan que mejor se conservan?

    El pan es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. Existen una gran variedad de panes, para todo tipo de gustos y preferencias, y hay algunas que se conservan mejor que otras. Depende en gran medida de los procesos de fermentación y de las materias primas. Como resulta lógico, cuanto peor sea […]

  • ¿Cuál es la diferencia entre el trigo duro y el trigo blando?

    Sin trigo blando y sin trigo duro, la cocina (especialmente la mediterránea), tal como la conocemos, no existiría. Estos dos cereales se confunden a menudo, pero existen muchas diferencias entre el trigo blando y el trigo duro . Del trigo blando y del trigo duro surgen las harinas fuertes o blandas necesarias para la preparación […]

  • Los seis alimentos que no debes comer, según experto en intoxicaciones

    Cuidar la alimentación en todos los aspectos es una de las claves para garantizar que vamos a estar sanos y que podamos vivir el mayor tiempo posible pero a veces no medimos mucho lo que comemos y nos dejamos llevar por impulsos o deseos que no es que sean muy recomendamos cuando se trata de […]

  • ¿cuáles son los más saludables?

    El desayuno es la comida más importante del día en la que se debe recolectar el 20% del requerimiento diario para permitir que el cuerpo se mantenga saludable. Sin embargo, hay dos cosas a considerar. La primera es que todavía mucha gente no desayuna por la mañana, sino que se toma un café rápido antes […]